ومخطوطة الموصل تنسبه إلى الشاعر والمؤرخ المصري « ابن الجزار » ، ومن المؤكد أن اسم « كمال الدين أبو القاسم عبد الدائم العقيلي الحبيب » الذي يرد كمؤلف للكتاب في مخطوطة القاهرة هو « كمال الدين بن العديم » . والجدير بالذكر أن الفترة التي عاش فيها كل من هذين المؤلفين « ابن العديم » و « ابن الجزار » توافق تماما الفترة التي يرجح أن يكون الكتاب قد ألف خلالها ، ولا سيما « ابن العديم » . وحسب المعطيات الواردة في نص الكتاب نفسه ينبغي علينا أن نقول : إن المؤلف قد عاش أو على الأقل قد تردد على بلاطات السلاطين ، وهذا ينطبق على حياة ابن العديم الذي صار وزيرا لعدة أمراء أيوبيين ، ولا سيما الملك الناصر صاحب حلب . ولكن كيف نفسر ما ورد في مخطوطة القاهرة من أن المؤلف هو الأمير ابن أخي الملك الأشرف ! ؟ . احتمالات ثلاثة ممكنة ، الأول : أن يكون الكتاب قد ألف من شخص مجهول ثم نقحه ابن العديم هنا ، كما نقحه الأمير الأيوبي هناك ، كل على حدة وبصورة مستقلة عن الآخر ، وفي أزمنة متوازية . والاحتمال الثاني أن يكون أحدهما هو المؤلف ، والثاني هو المنقح دون أن ننسى أن الإشارة إلى الملك الأشرف ، وأنه عم المؤلف لا توجد إلا في النسخة القاهرية . والاحتمال الثالث ، أن يكون ابن الجزار قد ألف كتابا آخر في الطبخ غيره ، ونسبة كتاب « الوصلة . . . » إليه يمكن أن تكون قد حدثت بسبب لبس في الأسماء ، ففي الواقع نجد أن ابن الجزار قد كتب « فوائد الموائد » ، ذلك الكتاب الذي يرتبط موضوعه بموضوع كتاب الوصلة « الوصلة . . . » وهما موجودان في المتحف البريطاني في مخطوطة واحدة « 1 » . أما الدكتور سامي الدهان - رحمه اللّه - فيرجح نسبته إلى ابن العديم إذ يقول « 2 » :

--> ( 1 ) عن أبحاث حول الوثائق العربية المتعلقة بالطبخ ، في مجلة الدراسات الإسلامية 1949 م - بتصرف . ( 2 ) زبدة الحلب في تاريخ حلب - تحقيق ، د . سامي الدهان - منشورات المعهد الفرنسي بدمشق 1370 ه ، 1951 م ( 49 م ) .